Kål er noget af det sundeste, man kan spise, men det kan ind i mellem være vanskeligt at finde på nye måder at servere den sunde grøntsag på. Prøv at lave chips af grønkålsblade, det er supernemt, og så er det både sundt og fedtfattigt! Server de lækre, sprøde grønkålschips med en dip af mayonnaise … Læs Mere
Vi spiser rigtig mange vegetar– og fiskeretter herhjemme, og semidried tomater er en virkelig god måde at få umami. De er også et godt tilbehør til tapas og charcuterie! Når der er tilbud på cherrytomater, så er det bare om at slå til – på den her måde kan de nemlig holde sig længe! Supernem og "idiotsikker" … Læs Mere
Brændte porrer med salsa romesco. Denne lille simple ret vil overraske de fleste. Superlet at lave og fuld af smag. Sødmen fra de grillede porrer oppe imod den kraftige, røgede salsa romesco vil uden tvivl imponere dine gæster. Vi har opskriften fra bogen: “Grill grønt“, hvor forfatteren Nikolaj Juel.
Nu har jeg set så mange på Instagram lave Dalgona kaffe, og det ser sindssygt lækkert ud. Folk fylder et glas næsten helt op med kold mælk, og så kommer der et tykt lag kaffeskum ovenpå. Det ville jeg virkelig gerne prøve, men jeg spiser plantebaseret, så jeg kunne selvfølgelig ikke bruge mælk. Der er forskellige slags plantedrikke, … Læs Mere
Aspargesbroccoli er en spøjs størrelse. Det er en japansk “hybrid” af almindelig broccoli og pak choi, men de er betydeligt mere delikate end den almindelige broccoli. Aspargesbroccoli er en anelse sødere i smagen, og så minder de lidt om asparges. Når de bliver tilberedt, får stilken et virkelig skønt bid, mens buketterne bliver perfekt bløde. Aspargesbroccoli … Læs Mere
Hvis du har fulgt med i MasterChef 2020, så har du sikkert hørt om Beurre monté. Beurre monté er en smørsauce, og det er en fransk teknik, der i bund og grund er tilberedning / kogning i det smeltede smør. Franskmændene anvender ofte denne tilberedningsmetode til grøntsager, da det er en utroligt nænsom tilberedning af grøntsagerne. Når du laver Beurre … Læs Mere
Grønkål kan blive til de lækreste grønkålschips, og de kan absolut tage trangen til almindelige kartoffelchips. Stegt grønkål er nemlig supersprødt! Grønkålschips er et sundt og lækkert alternativ til “almindelige” chips, og så er de både hurtige og nemme at lave. De er perfekte som snack eller som topping til en blød ret. Om vinteren kunne det være ovenpå en god … Læs Mere
Det her er første gang, jeg har arbejdet med denne knudrede roe. Kålrabi kaldes også for kålroe og er én af de ældste grøntsager, vi har herhjemme – og så er det også én af de mest undervurderede grøntsager overhovedet! Grundtanken bag denne ret er faktisk tyvstjålet fra Gastronomisk Undergrund i september 2019. Her sparkede kokken, Mark Veber Bak … Læs Mere
Hjemme hos os får vi ofte en god salat til aftensmad. Vi hører ofte noget i stil med at “det kan man ikke blive mæt af”, men det er fordi danskernes generelle fornemmelse af, hvad en salat er, typisk er noget med hakket iceberg med lidt grønt ovenpå. Der er masser af fylde og dybde … Læs Mere
Vegetarretter kan godt have ry for at være kedelige eller flade i smagen, men i den nordafrikanske ret, shakshuka, er der fuld knald på smagsindtrykkene! Shakshuka er en hurtig og billig ret til hverdagen – og hvis du undlader æggene, er den vegansk. Den er også lækker dagen efter, for eksempel til madpakke, hvis den bare lige bliver … Læs Mere
© Copyright Asmussen Online ApS 2017-2024. Billeder og indhold må kun gengives med skriftlig tilladelse. Du må gerne linke til vores indhold fra din hjemmeside.
GastroFun.dk er en del af Asmussen Online ApS
CVR: 39020580
